Черный, как дьявол, горячий, как огонь, чистый, как ангел, сладкий, как поцелуй любви - вот каков настоящий кофе
/Талейран/ Кофе с миндалем:
200 мл крепкого кофе, 3 ложечки сахара, ложечку молотого миндаля, ложечку рома взбить миксером, разлить в чашки, положить по кусочку льда.
Кофе по-французски:
150 г сахара растворить в 0,5 л молока, вскипятить, снять с огня, влить 4 ложки сливок, хорошо взбить, потом влить 250 г горячего, очень крепкого кофе, хорошо размешать, разлить в чашечки и сразу же подать.